ก่อนหน้าการดำเนินกิจกรรม นาย Joseph Gitler ประธานและผู้ก่อตั้งองค์กร Leket Israel ได้ต้อนรับคณะ และบรรยายสรุปเกี่ยวกับ Leket Israel ซึ่งเป็นองค์กรที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2546 โดยมีวัตถุประสงค์การแก้ไขปัญหาการขาดแคลนอาหารของผู้ยากไร้ในอิสราเอล (food rescue) อย่างยั่งยืน รักษ์โลก และเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างครบวงจรเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยร่วมกับเครือข่ายองค์กร NGOs ในอิสราเอลอื่นๆ ในการบริหารจัดการอาหารเหลือใช้อย่างครบวงจร เริ่มตั้งแต่กระบวนการการเก็บเกี่ยวพืชผลเหลือใช้ การรับและขนส่งอาหารเหลือใช้จากแหล่งต่างๆ (อาทิ ค่ายทหาร โรงแรม ห้างสรรพสินค้า บริษัทเอกชน ฯลฯ) เพื่อบรรจุ/ปรุงขึ้นใหม่ และส่งมอบต่อให้กับผู้ยากไร้ในอิสราเอล โดยไม่จำกัดสัญชาติและศาสนา โดยจากสถิติเมื่อปี 2563 Leket Israel สามารถบริหารจัดการพืชผล/ อาหารเหลือใช้ เพื่อจัดส่งให้กับครอบครัวผู้ยากไร้ทั่วประเทศกว่า 223,000 คน